Menus

Ορεκτικά

Άρτος

Μαύρος ταραμάς, ελαιόλαδο

Gazpacho

Chorizo, ανανάς, τσίλυ, σαλικόρνια

Τartare Μοσχάρι

Πιπεριά Φλωρίνης, τρούφα, κρόκος αυγού, σόγια, µανιτάρια Enoki, πίκλες κρεµµυδιού, lime

Ceviche από Ψάρι Ηµέρας

Μάνγκο, τσίλυ, yuzu, σησαµέλαιο, λαχανίδα

Τartare Τόνου

Σόγια, αγγούρι, ραπανάκι, αυγά χελιδονόψαρου, lime

Συκώτι Τagliata

Κους κους, πέστο βασιλικού

Tataki Τόνου

Φάβα, καπαρόφυλλα, ελληνικό σαλατάκι

Πλατώ Τυριών

Σαλάτες

Burrata

Προζυµένιο ψωµί, ροδάκινο, ντοµατίνια, λάδι κόλιαντρου, σουµάκ

Καραβίδα

Βιολογική κινόα, κρέµα αβοκάντο, σαλατάκι εποχής, λαδολέµονο σαφράν

Παvτζάρια

Κατσικίσιο τυρί, φράουλες, κακάο criollo

Ντοµατίνια

Αγγούρι, πολύχρωµες ντοµάτες, καπαρόφυλλα, πίκλες κρεµµυδιού, κάπαρη, ελιά, φέτα

Κοτόπουλο

Σαλάτα εποχής, καπνιστό µπέικον, κρουτόν, παρµεζάνα, dressing µαγιονέζας & σκόρδου

Κυρίως Πιάτα

Φιλέτο Κοτόπουλου

Μανιτάρια ραγού, πατάτες baby, µαγιονέζα lime

Πανσέτα

Μiso, καρότο, βασιλοµανίταρα, σπαράγγι, κρεµµύδι εσαλότ, φυστίκι Αιγίνης, σάλτσα πετιµέζι

Strip Loin

Πατάτα, κροκέτα καπνιστού τυριού, romanesco, φρέσκο κρεµµυδάκι, καπνιστή σάλτσα Port,χώµα τρούφας

Burger Μοσχάρι

Cheddar, καπνιστό µπέικον, µαρούλι, ντοµάτα, πίκλες αγγουριού, ΒΒQ, βερύκοκο, πατάτες

Μυλοκόπι

Άγρια χόρτα, beurre blanc φουντούκι

Λαυράκι

Πουρές σελινόριζας, πίκλα φινόκιο, µήλο, αρωµατικό λάδι

Σολοµός

Πατζάρια, κινόα, γιαούρτι, αρωµατικά

Ψάρι Ηµέρας

Pasta & Rizotti

Νάπολι

Παπαρδελες, σάλτσα ψητής ντομάτας

Πέστο

Πάκερι, πέστο Βασιλικού, παρμεζάνα

Γαριδομακαρονάδα

Λιγκουίνι, ντομάτα, bisque

Αστακός

Παπαρδέλες, bisque αστακόυ, ντομάτα, Βανίλια

Ριζότο Λαχανικών

Σαφράν, καρότο, μανιτάρι, κολοκύθι

Ριζότο Καραβίδα

Βανίλια, Brandy, bisque, λευκή σοκολάτα

Επιδόρπια

Γαλακτοµπούρεκο

Τραγανά φύλλα, κρέµα βανίλιας, σορµπέ µανταρίνι

Cheesecake

Γλυκό βύσσινο, µπισκότο κακάο, γλυκιά κρέµα τυριού

Σφαίρα Σοκολάτας

Valrhona γάλακτος & λευκή, crumble αµυγδάλου µε κακάο, γκανάζ µαύρης σοκολάτας

Μix Sorbet

Φράουλα, µάνγκο, ροδάκινο

Κύλιση προς τα επάνω